Shanghaissa ollessani sain syödä kaikkia ihania ruokia, joita ei täällä Xi'anissa tule päivittäin syötyä. Yksi suuri suosikkini on Hotpot eli kiinalainen kuuma keitto.
Hotpotin idea on kokata ruoka siinä paikanpäällä ruokapöydässä, jossa keskellä pöytää on iso liemikattila, johon isketään tuoreita kasviksia, lihaa, kalaa, äyriäisiä, tofua tai vaikka nuudeleita.
Hotpot-ravintoloita on myös sellaisia, joissa jokainen saa oman kattilan tulille eteensä ja kokkaa sitten siinä. Tämänkertainen paikka, jossa vierailin syksyn opettaja-opiskelijoitteni kanssa, oli juurikin sellainen.
Hotpotissa parasta on siis se, että jokainen saa syödä just sitä, miltä itsestä tuntuu. Ei tarvitse esimerkiksi vetää hiilariövereitä.
Hotpot-ruoat kypsennyttyään on tapana kastaa kastikkeeseen, johon voi itse valita esim. Maapähkinäkastiketta, chiliöljyä, valkosipulia ja korianteria. Om nom.
Hotpot on talviruoka ja näin kesäkuumalla paahteella tuntuu tosi hankalalta ajatellakaan sen syömistä, sen verran tuhtia se on. Olen kuitenkin iloinen etten käyttänyt puoltatoista kuukautta Kiinassa ihan ilman tätä herkkua. En tiedä, saako hotpottia Suomesta. Ainakin Jyväskylässä ainut vaihtoehto olisi valmistaa sitä kotona. Mut esim. Lontoossa on hyviä hotpot-ravintoloita tarjolla niin ettei tarvitse tulla tänne Kiinaan asti.
Niin ja niille sukulaisille, jotka oottelee tietoja mun terveydentilaan liittyen, tänään on jo selvästi parempi päivä. Ei ollut siis Denque-kuume tai muukaan tappotauti vaan ihan tavallinen kesäflunssa.
/When I was in Shanghai last week, i got to eat some delicacies which We dont really eat in Xi'an. One Of my old time favourite Chinese dishes is hotpot. It has been so hot in Xian that We havent even been able to Think of hotpot, as it is a winter dish, really. However, my Chinese students in Shanghai took me out for a hotpot and i could not have been anymore pleased. Hotpot is a big pot Of soup on one's table (either shared or individual pots) and one cooks their own food there in the spot. This is very handy as everyone can choose what they eat: meat, fish, sea food, vegetables, noodles - you name it. That's Why it is the favourite food Of many Chinese people that i know. Plus it is social, communal eating. I Dont know if there is a hotpot restaurant in Helsinki, but there certainly is not one in Jyväskylä. The only way to get it there would be to buy a pot and do it ourselves...
Oh and as far as my news go - i finally got home from Shanghai and the cold is also leaving. I hope i have not given it to my son and husband, although i would say that is unlikely giving the amount of sneezing I've had to do. Let's see. My husband has to do a tv appearances in three days so also from that perspective, fingers crossed.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti