Kuten tiedättekin, keittiömme on kallellaan nimenomaan itään eikä länteen. Noh, joskus täytyy tehdä poikkeuksia ja niinpä juhannuksena menuussa oli Latinalaisen Amerikan herkkuja, elikkäs täytettyjä tortilloja.
Lainasin luottokokkini Nigellan varastosta taas muutaman reseptin, joilla perus kastikkeet, salaatit ja juustoraasteet sai terästettyä kunnon lihatäytteellä ja Guacamolella.
Toinen reseptiruoka tässä mätössä oli sitten...
Tämä kermainen ihanuusdippi on sellainen, että muuta et halua koskaan enää maistaakaan, jos kokeilet... Kyllä upposi taas juhannusruoat sukulaisiin napsakasti ja jäi vielä kotiinkin vietäväksi.
Syödäänkö teillä TexMexiä?
Lainasin luottokokkini Nigellan varastosta taas muutaman reseptin, joilla perus kastikkeet, salaatit ja juustoraasteet sai terästettyä kunnon lihatäytteellä ja Guacamolella.
Rapid Ragu
- 2 x 15ml ruokalusikallista valkosipuliöljyä (laitoin tavallista ja tomaattimurska oli valkosipulilla maustettua)
- 125g pekonia
- 500g jauhelihaa
- 75g sipulia
- 80ml Marsala-viiniä
- 1 x 400g purkki tomaattimurskaa
- 75g vihreitä linssejä (jätin pois, kun ei niitä saanut ABC:ltä)
- 125ml vettä (lientä oli tarpeeksi, joten tätä en lisännyt)
- 50g raastettua Cheddar-juustoa (tätä meni yksi aamupalapaketillinen, eli hieman reilusti, tosin mulla oli kyllä muutenkin kaksinkertainen resepti)
Toinen reseptiruoka tässä mätössä oli sitten...
Roquamole
- Kokonainen aurajuusto
- Purkki Creme Fraichea
- 4 kypsää avocadoa
- 70g vihreitä jalapeno chilli paprikoita purkista, pieneksi paloiteltuna
- 4 kevätsipulia pieninä paloina
- 1/2 teelusikallista paprikamaustetta päälle
Tämä kermainen ihanuusdippi on sellainen, että muuta et halua koskaan enää maistaakaan, jos kokeilet... Kyllä upposi taas juhannusruoat sukulaisiin napsakasti ja jäi vielä kotiinkin vietäväksi.
Syödäänkö teillä TexMexiä?
Jauhelihaperunatexmexiä! ;)
VastaaPoistaMinäkin versioin guacamolea juhannuksen grilliruokien seuraksi. Luin useamman reseptin enkä sitten seurannut niistä mitään vaan tein oman sotkuni. Hyvää tuli :-)
VastaaPoistaTortillat on meilläkin sellaista silloin tällöin arkiruokaa, tosin aika usein sorrun valmiisiin mausteisiin. Pitääkin kokeilla tuota Nigellan versiota lihasoosista, kuulostaa syntisen hyvältä, niinkuin suurin osa Nigellan resepteistä yleensäkin. Pitäisi lisätä kokonainen kirja keittokirjastoon :-)